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合理饮食,吃出健康(读书笔记)

股票 2021-02-23 06:008815欢乐麻将app欢乐麻将下载

  在我们身边,经常有年轻人住院的例子,住院原因大多是一些特别熟悉的字眼,糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、痛风、肥胖症甚至癌症等等,不知不觉中,老年常见病已经年轻化,当专家把这些疾病产生原因进行归类分析之后,却发现这些疾病无一例外地都存在饮食结构不合理的问题———听一堂合理饮食合理营养课非常迫切。

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欢乐麻将下载 所有人体都需要7种营养元素,即:蛋白质、脂肪、糖、维生素、膳食纤维、无机盐、水。人体最需要的第一种元素就是碳水化合物,也叫糖类。碳水化合物非常重要,如米、面,是我们的主食。读者问碳水化合物一天到底应该吃多少?从正常人的角度,一天不超过三两主食,机体就会生病,超过三两主食机体就不会生病了。女性至少一天吃多少呢?五两,男性至少吃六两。实际上,许多读者一天远远不止吃五六两,老年人体重都偏重,如果合理控制一下碳水化合物,一天少吃二两馒头,机体的老年病会减少很多。

  少吃二两馒头感觉饿怎么办?可以多吃一些其他的营养素。人体需要的第二种营养素是蛋白质。如我们最喜欢吃的肉、鱼、蛋、奶,蛋白质含量最丰富,虾仁40%是蛋白质,蛋清80%是蛋白质,牛奶里面3%都是纯蛋白质。蛋白质在体内有什么好处?我们机体的每一个细胞几乎是蛋白质组成,蛋白质是造我们的原料。好的蛋白质来自于肉鱼蛋奶豆。差的蛋白质来自于馒头、米饭,人吃了这些蛋白质到体内不能够完全变成自己的东西,是不完全的蛋白质。肝病、肾病病人,需要少吃蛋白质,不是说肉鱼蛋奶豆少吃,而是馒头、米饭少吃,可以用藕粉、淀粉类的东西来代替。

欢乐麻将在线玩  一天到底吃多少蛋白质?以老年人为例,一天60克的蛋白质大约是:一杯牛奶、一个鸡蛋,一两瘦肉,加上面粉中的蛋白质,晚上再加三两比如说豆浆、豆腐等。

  人体需要的第三类营养素是脂肪。脂肪分为动物性脂肪和植物性脂肪。植物性脂肪含有不饱和脂肪酸,脂肪对细胞的完整有很大作用。读者摄取脂肪的几大误区:

  许多读者喜欢煮骨头汤,骨头汤能健身,可是脂肪也喝进去了。做骨头汤要炖到两个小时以后才能产生养生素,并且要过夜,然后一定要把冷凝下来的肥油去掉。

  控制看不见的脂肪。比如干果。吃两个核桃就相当于喝了一大勺的油,15颗花生米也相当于喝了一勺子的油,还有松子、西瓜子、葵花子脂肪都非常高,一定要注意少吃。少吃猪肉,多吃兔子肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等,而且不要吃皮,像鸡皮鸭皮里的脂肪非常高。要多吃鱼,鱼皮下组织的油,像鱼眼窝子,还有皮下组织提纯的鱼油含有人体不可缺少的EPA、DHA,可以营养大脑细胞。多吃大豆,大豆中的卵磷脂可以降血脂。老人尤其是女性老人,一般绝经以后一定要补钙,否则到了七八十岁的老太太特别容易骨折。一般男性40岁以后就应该补钙。而且喝牛奶补钙一定要脱脂,把牛奶煮开后冷凝把奶皮拿掉。再就是海产品。如海蛎子,墨鱼等,吃的时候不要吃内脏。还可以用芝麻酱补钙,好吸收,含钙量也大,效果非常好。

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